VisualHistory.ru

1961.12.31 - Календарь для женщин - 4-я страница

Кукуруза в томатном соусе
Мелко нарезать лук, положить на сковороду, разогретую с жиром, поджарить, через 5 минут посыпать мукой и добавить томат-пюре, продолжая жарение еще 3—5 минут.
Разбавить горячим бульоном или отваром кукурузы (1/2 стакана). Прокипятить.
Разогреть кукурузу, слить отвар, добавить соус, соль и перец. Размешать, заправить маслом. Тушить в посуде с закрытой крышкой 10—15 минут.
На 2 банки консервированной кукурузы — 2 ст. ложки масла или маргарина, 3 ст. ложки томата-пюре, 1 луковица, 1 ст. ложка муки.

Гречневая каша с грибами
Сварить грибной бульон. Вынуть грибы, промыть холодной водой, нарезать и поджарить. Отдельно поджарить лук.
Подготовленную крупу обжарить, посолить, залить горячим грибным бульоном. Варить, как рассыпчатую. Готовую кашу смешать с поджаренными грибами и луком.
На 2,5 стакана крупы — 3 стакана грибного бульона, 2 ст. ложки масла, 1 чайная ложка соли, 75 г сухих грибов.