VisualHistory.ru

1962.09.18 - Календарь для женщин (оборот)

Совет хозяйке

Овощи в молочном соусе. В молочном соусе можно приготовить различные овощи: картофель, морковь, зеленый горошек, стручки фасоли, спаржу и другие. Овощное блюдо в молочном соусе можно приготовить из одного или нескольких видов овощей. В этом случае овощи смешивают.

Овощи предварительно вымойте, очистите, нарежьте кубиками, дольками или ломтиками, сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Затем овощи переложите в кастрюлю, залейте горячим молочным соусом и перемешайте. Молочный соус приготовляют так. Возьмите одну столовую ложку пшеничной муки и 25 г масла на 1 кг овощей. Муку слегка пожарьте с маслом, разведите в I1/* стакана горячего молока, добавьте соль и варите 10—15 мин. Молочный соус для заливки овощей по густоте должен напоминать сметану.

Знаете ли ВЫ?

Смолистый воздух сосновых лесов благотворно действует на здоровье. В нем содержатся особые вещества — фитонциды, которые убивают микробов. Фитонцидами богаты многие растения: лук, чеснок, горчица, черемуха.