Щ А В Е Л Ь Переберите, промойте и по­режьте щавель. Щавель обычно употребляет­ся вместе с крапивой или шпи­натом. Для приготовления зеле­ных щей нужно сварить в кипящей воде каждое из этих растений в отдельности и все вместе протереть через сито или измельчить мясорубкой. Петрушку и репчатый лук, нарезанные кубиками, слегка поджарьте на жире в течение […]