Жареный поросенок с гречневой кашей Обработанную тушку перед жаркой посолите снаружи и внутри, распластайте. Тушку можно разрубить вдоль на половинки. Положите поросенка на противень с жиром кожей вверх, смажьте сметаной и жарьте в духовке, периодически смазывая кожу жиром, но не поливая выделяющимся из мяса соком и не перевертывая на другую сторону. Продолжительность жарки 50—60 мин. […]
