приготовление пищи

Свидание. Художник В.Е. Маковский. 1883 г. КАВУРМА ИЗ ДОМАШНЕЙ УТКИ (Молдавская кухня) Обработанную утку нарежьте по 2 куска на порцию и обжарьте на утином жире до образования корочки. После этого утку сложите в сотейник, залейте водой так, чтобы куски утки были только по­крыты ею, и тушите 15—20 мин. Репчатый лук мелко нарежьте, слегка поджарьте, используя […]

РУЛЕТ В ДОРОГУ Рулет с маком и кура­гой хорошо сохраняет­ся 3—4 дня и удобен в дороге. Возьмите 3 стакана теплого молока, разведите в нем 60 г дрож­жей, положите 300 г растопленного масла, 1/2 столовой ложки соли, 7 яиц, растертых с сахарным пес­ком (1,5 стакана), и 1600 г муки выс­шего сорта. Вымесите тесто, накройте и поставьте […]