ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ В яичные желтки (1/4  часть по норме) положите сахар и растирайте, постепенно добавляя остальиые желт­ки, до тех пор пока не исчезнут крупинки сахара, а масса не увеличится в объеме примерно втрое (можно прибавить ванилин). Охлаждённые белки взбейте так, чтобы они увеличились в объеме вчетыре — пять раз. К растертым желткам добавьте треть взби­тых […]