18 апреля 1978 г. (отрывной календарь Для женщин)

ПЕРВЫЕ ЦВЕТЫ

Когда и где они бывают — первые цветы,— это неважно, а то самое главное, как я их увидал и какими застал своим первым глазом в эту весну. Вчера начались те желтые цветочки, соллцеподобные, с густыми пучками лучей и на мохнатых толстых ножках. Сегодня высыпали лило­вые соцветья маленьких зевов.

После обеда пошел окладной мелкий, теплый дождь, от которого завтра все оживет.

М. Пришвин

Полезный совет

Сморчки и строчки появляются в средней полосе нашей страны в начале мая й даже в кон­це апреля. В этих грибах содержится ядовитое вещество — гельвелловая кислота, которую на­до сначала удалить. Она очень хорошо раство­ряется в воде. Грибы промойте, нарежьте и от­варите в течение 5—7 мииут. Затем слейте воду, грибы слегка отожмите и сполосните холодной водой. После этого варите их до готовности или обжарьте, добавив пряности и соль.

Разложите грибы в формы и, охладив, по­ставьте в морозильник. Употреблять их можно вплоть до того, как появятся свежие грибы, предварительно разморозив и подогрев.