12 декабря 1962 г. (отрывной календарь Для женщин)

2

2 0 л е т со дня гибели (1942) К. И. Назаровой, руководителя подпольной комсомольской организации в г. Острове, Героя Советского Союза.

1 0 л е т со дня открытия ‘ (1952) в Вене Кон­гресса народов в защиту мира.

ХОЗЯЙКА ДОБРЫХ БАКТЕРИЙ

На любом крупном молочном пред­приятии есть отделение, где выращивают особые бактерии. Без них мы не имели бы ни кефира, ни простокваши, ни сме­таны. Есть такой цех и на ленинградском молочном заводе. Здесь работает заквасчица Надежда Ивановна Головина. За двадцать два года работы она провела сотни опытов, в содружестве с учеными создала новые виды молочных продуктов.

Немало усилий потребовалось, чтобы создать ацидофильную пасту. Долгое время не получалась в этом продукте нужная кислотность. Помогла Головина. Она следила за развитием бактерий, под­бирала для них режим, температуру.

А сколько забот доставляют кефирные грибки. Их необходимо «укладывать спать» (выставлять в камеру, где они не подвергаются воздействию шума, света), подкармливать, промывать.

Есть еще одна заслуга у опытной работницы — она умеет лечить бактерии. А ведь раньше нередко приходилось выбрасывать из-за болезней выращенные в лаборатории грибки.

З. Константинова

«Сознательный и свободный труд один спо­собен составить счастье человека«.

К. УШИНСКИЙ

(Visited 38 times, 1 visits today)


ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ...