24 июля 1962 г. (отрывной календарь Для женщин)

2

РУЛЕТ В ДОРОГУ

Рулет с маком и кура­гой хорошо сохраняет­ся 3—4 дня и удобен в дороге.

Возьмите 3 стакана теплого молока, разведите в нем 60 г дрож­жей, положите 300 г растопленного масла, 1/2 столовой ложки соли, 7 яиц, растертых с сахарным пес­ком (1,5 стакана), и 1600 г муки выс­шего сорта. Вымесите тесто, накройте и поставьте в теплое место. Когда подойдет, осадите. Через 40 минут оса­дите еще раз.

Промойте 300 г кураги, влейте в нее 1,5 стакана горячей воды и оставьте все на два часа. То же самое сделайте с ма­ком, но залив его кипятком. Затем, не сливая с кураги воды, всыпьте туда два стакана сахарного песку, положите отжа­тый мак и все пропустите через мясо­рубку.

Тесто разделите пополам, раскатайте, чтобы получилось два прямоугольника толщиной в сантиметр каждый. Размажь­те начинку по тесту, скатайте его в дли­ну и положите на слегка смазанный маслом противень. Через 20 мин. смажь ­те яйцом и поставьте в духовку. Печь надо 40 мин. при температуре в 220°,

(Visited 48 times, 1 visits today)


ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ...